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Empanadas Porto-Riquenhas Veganas

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 💧 2 xícaras de água
    • 1 xícara de grânulos de proteína vegetal texturizada (TVP)
    • 🧂 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 1 pacote (1,41 onça) de tempero sazón (como Goya®)
    • 1 colher de chá de molho adobo de pimentas chipotles em lata
    • ½ colher de chá de orégano seco
    • ½ colher de chá de cominho em pó
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena
    • 2 borrifadas de fumaça líquida
    • 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate

  • Massa

    • 🌾 3 xícaras de farinha de trigo
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de fermento em pó
    • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 💧 1 xícara de água morna
    • ¼ xícara de óleo vegetal

  • Montagem e Fritura

    • 1 pacote (8 onças) de queijo branco vegano ralado
    • 1 xícara de óleo vegetal

PASSOS

1

Combine água, TVP e molho de soja em uma panela grande em fogo alto. Cozinhe e mexa até que a água esteja quase toda evaporada. Reduza o fogo para médio. Adicione alho, sazón, molho adobo, orégano e cominho. Mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos, aumentando o fogo se necessário.

2

Adicione pimenta caiena e fumaça líquida à panela e cozinhe até que a mistura comece a grudar na panela, cerca de 5 minutos. Misture a pasta de tomate e misture bem.

3

Em uma tigela grande, misture farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Faça um buraco no centro e adicione água morna e óleo vegetal. Amasse até formar a massa. Cubra e deixe descansar por 4 minutos.

4

Divida e role a massa em 12 bolas. Abra cada bola em um círculo de 6 polegadas. Recheie com a mistura de carne vegana e queijo ralado. Umedeça as bordas com água, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo. Repita com a massa e recheio restantes.

5

Aqueça 1 xícara de óleo vegetal em uma panela profunda em fogo médio-alto. Frite 2-3 empanadas de cada vez até dourar, cerca de 5 minutos por leva. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

437

Calorias

  • 14g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 28g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de amassar bem a massa para desenvolver elasticidade.Experimente diferentes queijos veganos para encontrar seu perfil de sabor favorito.Deixe a mistura de carne vegana esfriar um pouco antes de montar as empanadas para facilitar o manuseio.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.