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Vegan Lentil Sloppy Joes

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 1 cebola doce grande, picada grosseiramente
    • 1 pimentão verde médio, picado grosseiramente
    • 1 pimentão vermelho médio, picado grosseiramente
    • 🥕 1 cenoura média, ralada
    • 1 abobrinha pequena, ralada
    • 2 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
    • 1 xícara de lentilhas vermelhas secas, enxaguadas e drenadas
    • 🍅 2 latas (14.5 onças) de tomates picados

  • Condimentos e Temperos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de sopa de pó de chili
    • 1 colher de sopa de mostarda amarela preparada
    • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
    • 🍁 1 colher de sopa de xarope de bordo
    • 1 colher de sopa de pasta de tomate
    • 2 colheres de chá de molho inglês vegano
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

  • Pães

    • 🍔 6 pães de hambúrguer grandes, cortados ao meio

PASSOS

1

Combine a cebola e os dois pimentões na tigela de um processador de alimentos; pulse até que fiquem uniformemente misturados, mas não líquidos.

2

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a mistura de cebola e pimentão, cenoura e abobrinha. Cozinhe e mexa até ficarem macios e aquecidos, de 6 a 8 minutos.

3

Adicione o caldo e as lentilhas; leve para ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar, descoberto e mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, cerca de 15 minutos.

4

Misture os tomates, o pó de chili, a mostarda, o vinagre, o xarope de bordo, a pasta de tomate, o molho inglês, sal e pimenta; leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos. Sirva nos pães.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

449

Calorias

  • 18g
    Proteína
  • 76g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Asse os pães de hambúrguer antes de servir para um sabor extra.Ajuste o pó de chili conforme sua preferência de ardência.Esta receita funciona bem para preparação de refeições; armazene o recheio em um recipiente hermético por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.