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Sopa de Cogumelos Vegana Sem Glúten

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 1 colher de sopa de azeite
    • 🧅 1 cebola grande, picada
    • 🍄 ¾ xícara de cogumelos frescos fatiados
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • 3 xícaras de caldo de legumes
    • 2 folhas de louro
    • 2 colheres de sopa de molho de soja sem glúten (tamari)
    • 6 colheres de sopa de amido de milho
    • 💧 ¼ xícara de água fria
    • 🥥 3 xícaras de leite de coco
    • 🧂 Sal, a gosto
    • Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa as cebolas até começarem a amolecer, cerca de 5 minutos.

2

Adicione os cogumelos e o tomilho; mexa até ficar perfumado, cerca de 5 minutos.

3

Misture o caldo de legumes, as folhas de louro e o molho de soja. Deixe a sopa ferver.

4

Bata o amido de milho e a água fria juntos em uma tigela pequena. Despeje na sopa e misture bem para incorporar.

5

Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar até começar a engrossar, cerca de 10 minutos.

6

Adicione o leite de coco, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar apenas até que o leite de coco esteja aquecido (não deixe ferver), cerca de 5 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

457

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 24g
    Carboidratos
  • 40g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais profundo, você pode refogar os cogumelos até dourar antes de adicionar o caldo.Sinta-se à vontade para personalizar com ervas adicionais como salsa ou alecrim.Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.