Sopa de Cenoura e Abóbora-Menina Vegana
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 Porções
- $10
Sopa de Cenoura e Abóbora-Menina Vegana
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 Porções
- $10
INGREDIENTES
Ingredientes Base
- 6 colheres de sopa de azeite prensado a frio
- 🧅 1 cebola branca média, picada
- 🎃 ½ abóbora-menina - descascada, sem sementes e cortada em cubos
- 🥕 6 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 💧 6 xícaras de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 colheres de chá de gengibre picado
- 🍊 6 tiras finas de casca de laranja
- 🧂 Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
PASSOS
Aqueça o azeite em uma panela de sopa em fogo médio-baixo e refogue a cebola, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Adicione a abóbora e as cenouras; cozinhe e mexa por alguns minutos. Não deixe as cebolas dourarem.
Adicione água, caldo de legumes, gengibre e casca de laranja à panela. Aumente o fogo para médio e leve lentamente para ferver.
Tampe e cozinhe até que as cenouras amoleçam, cerca de 20 minutos.
Remova as tiras de casca de laranja e descarte. Bata a sopa até formar um purê homogêneo usando um liquidificador de imersão.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
196
Calorias
- 2gProteína
- 19gCarboidratos
- 14gGorduras
💡 Dicas
Para uma textura mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite de coco ao bater.Sirva com pão crocante para uma refeição substancial.Use gengibre fresco para um sabor mais vibrante.Armazene sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.