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Verdes e Feijões de Utica

Custo $10, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 cabeças de escarola, bases aparadas e folhas cortadas grosseiramente
    • 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño picada, ou a gosto
    • 🧄 3 dentes de alho, picados

  • Proteínas

    • 4 onças de pancetta bacon, cortada em cubos
    • 1 lata (12 onças) de feijão cranberry cozido

  • Gorduras e Óleos

    • 2 colheres de sopa de óleo de oliva
    • 1 colher de sopa de óleo de oliva, ou conforme necessário

  • Líquidos

    • 🍵 1 xícara de caldo de galinha

  • Temperos

    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
    • 1 pitada de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto

  • Grãos

    • ½ xícara de farinha de rosca fina
    • 2 colheres de sopa de farinha de rosca fina

  • Queijo

    • 🧀 ½ xícara de queijo parmesão reggiano ralado fino

PASSOS

1

Lave as folhas de escarola em várias mudanças de água fria até ficarem limpas.

2

Leve uma panela grande com água salgada para ferver; cozinhe a escarola até ficar verde brilhante, cerca de 2 minutos. Enxágue em água fria e escorra bem.

3

Cozinhe a pancetta em uma frigideira grande e segura para forno com azeite em fogo médio até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos. Misture a jalapeño e o alho, cozinhe por mais 3 minutos até perfumar.

4

Despeje o caldo de galinha na frigideira, tempere com sal e pimenta, e misture os feijões e a escarola. Misture delicadamente ½ xícara de farinha de rosca na mistura.

5

Cubra com a farinha de rosca restante, queijo parmesão reggiano e regue com azeite. Pré-aqueça o forno na função grill em alta temperatura.

6

Asse a frigideira no grill até dourar, cerca de 2-4 minutos. Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

307

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 18g
    Gorduras

💡 Dicas

Troque a pancetta por bacon de peru ou omita completamente para uma opção vegetariana.Adicione mais jalapeño ou flocos de pimenta vermelha para mais tempero.Use caldo de legumes em vez de caldo de galinha para uma versão à base de plantas.Sirva com pão crocante para uma refeição robusta.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.