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Tomahawk Supremo

Custo $65, economizar $50

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porções
  • $65

INGREDIENTES

  • Bife

    • 🥩 1,5 kg de bife tomahawk

  • Tempero

    • 🧂 1 1/2 colheres de sopa de sal kosher
    • 2 1/2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída

PASSOS

1

Retire o bife da geladeira e deixe descansar à temperatura ambiente por 30 minutos a 1 hora antes de cozinhar.

2

Preaqueça a grelha em fogo médio-alto, 400 a 450 graus F (200 a 230 graus C). Polvilhe o bife uniformemente e generosamente em todos os lados com sal e pimenta-do-reino.

3

Passe levemente óleo ou spray para grelhar nas grades. Coloque o bife nas grades quentes e asse, sem mexer, até que se solte facilmente das grades, cerca de 4 minutos. Vire e repita do outro lado.

4

Continue grelhando, virando ocasionalmente, até que um termômetro inserido na parte mais grossa do bife marque 52 graus C, cerca de 30 a 40 minutos.

5

Transfira o bife para uma tábua de corte; deixe descansar por 15 minutos. Passe uma faca ao longo da borda interna do osso para remover o bife do osso em 1 peça; corte contra o grão para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

1079

Calorias

  • 99g
    Proteína
  • 1g
    Carboidratos
  • 76g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixar o bife descansar à temperatura ambiente garante um cozimento uniforme em toda a sua extensão.Se você não tiver um termômetro, use o 'teste de toque' para estimar o ponto de cozimento, mas um termômetro de carne é mais confiável.Use uma faca de trinchar afiada para cortes limpos contra o grão.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.