Despeje água fervente sobre as sementes de papoula em uma tigela e escorra bem sobre uma peneira fina. Espalhe as sementes de papoula em um pano de prato ou papel marrom e deixe secar durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte duas formas de 9 polegadas e forre os fundos com papel manteiga.

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela. Reserve.

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até ficarem espessos e de cor amarelo-limão. Bata o creme de leite azedo e a baunilha. Misture delicadamente a mistura de farinha peneirada e as sementes de papoula.

Divida a massa entre as duas formas e asse por 35-40 minutos. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade.

Para fazer o Recheio de Limão: Misture o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela. Adicione as raspas de limão, o suco de limão, a água, o suco de laranja e a manteiga. Mexa constantemente em fogo até engrossar.

Bata uma pequena quantidade da mistura quente nas gemas, depois adicione lentamente de volta à panela enquanto mexe. Cozinhe por 5 minutos até engrossar.