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Ovos Turcos (Cilbir)

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Base de Iogurte

    • 1 xícara de iogurte turco ou grego, em temperatura ambiente
    • 1 dente de alho
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal, ou a gosto
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 2 ½ colheres de sopa de endro fresco finamente picado

  • Manteiga de Aleppo

    • ½ barra de manteiga sem sal
    • 1 colher de sopa de flocos de pimenta Aleppo
    • ½ colher de chá de páprica defumada
    • ¼ colher de chá de cominho em pó

  • Óleo de Coentro e Jalapeño

    • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
    • 1 colher de sopa de pimenta jalapeño picada
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 🧂 1 pitada de sal, opcional

  • Ovos Pochê

    • 1 colher de sopa de vinagre branco
    • 🥚 4 ovos grandes
    • 🧂 1 pitada de sal marinho

PASSOS

1

Combine o iogurte, o alho ralado, a pimenta-do-reino, o sal, a pimenta caiena e o endro em uma tigela e misture bem. Reserve à temperatura ambiente.

2

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio até borbulhar. Adicione os flocos de pimenta Aleppo, a páprica defumada e o cominho em pó. Misture bem e retire do fogo.

3

Triture o coentro e o jalapeño juntos, regue com azeite e tempere com sal. Misture bem para criar um óleo de coentro e jalapeño.

4

Cozinhe os ovos pochê: Ferva de 2 a 3 polegadas de água em uma panela grande, adicionando vinagre branco. Quebre os ovos em tigelas e deslize-os suavemente na água. Cozinhe por 2,5 a 3 minutos, retire com uma escumadeira e seque.

5

Para servir: Espalhe a mistura de iogurte nos pratos, regue com o óleo de coentro e jalapeño, cubra com os ovos pochês e finalize com manteiga de Aleppo e sal marinho.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

430

Calorias

  • 25g
    Proteína
  • 8g
    Carboidratos
  • 34g
    Gorduras

💡 Dicas

Use iogurte em temperatura ambiente para melhor consistência de sabor.Sirva com pão crocante torrado para mergulhar na rica mistura de manteiga e iogurte.Certifique-se de que a temperatura da água permaneça estável para cozinhar os ovos adequadamente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.