env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Trofie à Genovese

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Pesto

    • ⅓ de xícara de pinhões
    • 1 ½ xícaras de manjericão fresco picado
    • 🧀 ½ xícara de queijo parmesão ralado
    • ½ xícara de azeite extra virgem
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Massa e Vegetais

    • 4 xícaras de caldo de legumes
    • 225 gramas de vagens finas
    • 🥔 1 batata grande tipo russet, cortada em cubos de 1/2 polegada
    • 450 gramas de massa trofie
    • 🍋 4 fatias de limão fresco

PASSOS

1

Aqueça uma frigideira seca em fogo médio-baixo e asse os pinhões, mexendo ocasionalmente, até ficarem perfumados (3-5 minutos). Transfira para um processador de alimentos.

2

Adicione o manjericão, o queijo parmesão, o azeite e o alho no processador de alimentos. Bata até formar um pesto homogêneo. Adicione mais azeite se a mistura estiver muito grossa. Tempere com sal e pimenta, depois deixe descansar por 1 hora.

3

Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela grande. Adicione as vagens e cozinhe por 5 minutos. Reduza o fogo para um cozimento lento, adicione a batata e cozinhe até ficar macia ao toque do garfo (cerca de 20 minutos). Remova os vegetais com uma escumadeira, deixando o caldo na panela.

4

Adicione a massa trofie ao caldo e cozinhe até ficar macia, mas firme ao morder (7-8 minutos para massa seca ou 3-4 minutos para massa fresca). Escorra.

5

Combine a batata, os feijões verdes e a massa com o pesto reservado e misture bem. Sirva imediatamente com uma fatia de limão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

470

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 26g
    Carboidratos
  • 38g
    Gorduras

💡 Dicas

Asse os pinhões cuidadosamente, pois eles podem queimar rapidamente. Continue mexendo para dourar uniformemente.Se você não tiver massa trofie, substitua-a por qualquer massa curta, como penne ou fusilli.Faça o pesto com antecedência e armazene-o na geladeira por até uma semana.Fatias de limão fresco adicionam brilho e equilíbrio ao prato.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.