
Sopa de Três Cogumelos (Creme de Cogumelos)
Custo $12, economizar $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 36 Min
- 8 Porções
- $12
Sopa de Três Cogumelos (Creme de Cogumelos)
Custo $12, economizar $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 36 Min
- 8 Porções
- $12
INGREDIENTES
Base
- 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal, dividida
- 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 ¼ xícara de cebola branca picada
Vegetais e Cogumelos
- 225 gramas de cogumelos portobello, sem caule e fatiados
- 225 gramas de cogumelos baby bella, fatiados
- 225 gramas de cogumelos ostra, fatiados
- 🥔 1 batata grande para assar, descascada e cortada em cubos pequenos
Temperos e Ervas
- 1 ½ colheres de chá de estragão seco
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco
- 1 ½ colheres de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Líquidos
- 3 latas de caldo de frango (450 ml cada)
- ½ xícara de creme de leite fresco, opcional
PASSOS
Aqueça ¼ de xícara de manteiga e azeite em uma panela grande em fogo médio até que a manteiga derreta, cerca de 60 segundos. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, aproximadamente 300 segundos.
Adicione os ¼ restantes de xícara de manteiga, cogumelos portobello, cogumelos baby bella, cogumelos ostra e estragão seco. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 420 segundos.
Acrescente o caldo de frango, a batata picada, o tomilho fresco e o orégano seco. Deixe ferver e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo até que as batatas estejam macias, aproximadamente 900 segundos.
Remova a panela do fogo e bata a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogênea, cerca de 120 segundos.
Retorne a sopa ao fogo e cozinhe em fogo baixo até aquecer completamente, aproximadamente 300 segundos. Misture o creme de leite, se desejar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
260
Calorias
- 4gProteína
- 11gCarboidratos
- 23gGorduras
💡 Dicas
Para uma versão vegana, substitua a manteiga por margarina vegana e o caldo de frango por caldo de legumes.Para uma sopa mais grossa, adicione mais batatas picadas ou reduza um pouco o caldo durante o cozimento.Sirva com pão crocante ou uma salada como acompanhamento para uma refeição completa.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.