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Sopa de Três Cogumelos (Creme de Cogumelos)

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 36 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal, dividida
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 🧅 ¼ xícara de cebola branca picada
  • Vegetais e Cogumelos

    • 225 gramas de cogumelos portobello, sem caule e fatiados
    • 225 gramas de cogumelos baby bella, fatiados
    • 225 gramas de cogumelos ostra, fatiados
    • 🥔 1 batata grande para assar, descascada e cortada em cubos pequenos
  • Temperos e Ervas

    • 1 ½ colheres de chá de estragão seco
    • 2 colheres de sopa de tomilho fresco
    • 1 ½ colheres de chá de orégano seco
    • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Líquidos

    • 3 latas de caldo de frango (450 ml cada)
    • ½ xícara de creme de leite fresco, opcional

PASSOS

1

Aqueça ¼ de xícara de manteiga e azeite em uma panela grande em fogo médio até que a manteiga derreta, cerca de 60 segundos. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, aproximadamente 300 segundos.

2

Adicione os ¼ restantes de xícara de manteiga, cogumelos portobello, cogumelos baby bella, cogumelos ostra e estragão seco. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 420 segundos.

3

Acrescente o caldo de frango, a batata picada, o tomilho fresco e o orégano seco. Deixe ferver e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo até que as batatas estejam macias, aproximadamente 900 segundos.

4

Remova a panela do fogo e bata a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogênea, cerca de 120 segundos.

5

Retorne a sopa ao fogo e cozinhe em fogo baixo até aquecer completamente, aproximadamente 300 segundos. Misture o creme de leite, se desejar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

260

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 11g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma versão vegana, substitua a manteiga por margarina vegana e o caldo de frango por caldo de legumes.Para uma sopa mais grossa, adicione mais batatas picadas ou reduza um pouco o caldo durante o cozimento.Sirva com pão crocante ou uma salada como acompanhamento para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.