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Kimchi Tradicional

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 24 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 1 cabeça de repolho napa, cortada em tiras e enxaguada
    • 1 pequeno rabanete, cortado em cubos
    • 🧅 1 pequena cebola branca, grosseiramente picada
    • 🥒 1 pepino, picado
    • 🧅 3 cebolinhas médias, picadas

  • Temperos

    • 🧂 Sal grosso a gosto
    • 1 pitada de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto

  • Frutas

    • 1 caqui maduro, picado

  • Outros

    • 🧄 6 dentes de alho, descascados
    • 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre fresco
    • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
    • 💧 1/4 de xícara de água, ou conforme necessário

PASSOS

1

Coloque o repolho e o rabanete em uma peneira grande. Polvilhe generosamente com sal, misture para combinar e deixe descansar por 1 hora. Polvilhe mais sal, misture novamente e deixe descansar por mais 1 hora. Enxágue o repolho e deixe escorrer.

2

Combine a cebola, o alho, o gengibre e o vinagre de arroz em um liquidificador. Adicione água e bata na potência máxima até que esteja bem combinado.

3

Transfira o repolho escorrido para uma tigela grande. Adicione a mistura de cebola batida, caqui, pepino, cebolinhas e flocos de pimenta vermelha; misture até que esteja bem combinado.

4

Transfira o kimchi para recipientes herméticos esterilizados e leve à geladeira por três dias antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

9

Calorias

  • 0g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe o kimchi fermentar por mais tempo para um sabor mais forte.Certifique-se sempre de que seus recipientes estão esterilizados para evitar deterioração.Você pode ajustar a quantidade de flocos de pimenta vermelha para atender às suas preferências de ardência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.