Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte generosamente uma forma de bolo de 20 cm com manteiga e coloque um pedaço redondo de papel manteiga no fundo. Polvilhe o interior e as laterais com cacau em pó e retire o excesso. Reserve.

Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela de mistura e coloque sobre uma panela com 2,5 cm de água. Leve em fogo baixo até que a manteiga e o chocolate tenham derretido.

Retire do fogo e misture com uma espátula. Adicione a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o licor de café, o sal e a pimenta caiena até que tudo esteja completamente incorporado. Reserve.

Combine os ovos e o açúcar em uma segunda tigela e bata com uma batedeira elétrica ou à mão até ficar bem espesso e de cor clara.

Despeje a mistura de chocolate na mistura de ovos; incorpore suavemente com uma espátula até que esteja apenas combinado. Transfira a massa para a forma preparada. Bata a forma no balcão para assentar a mistura.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito de madeira inserido perto do centro saia quase limpo, entre 25 a 30 minutos.

Deixe esfriar por 30 minutos na forma antes de desenformar em um prato. Deixe esfriar à temperatura ambiente, depois embrulhe e transfira para a geladeira para resfriar antes de servir.