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A Verdadeira Sopa de Brócolis e Cheddar do Panera

Custo $12, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 1/4 xícara de manteiga
    • 🧅 1 cebola pequena, picada finamente
    • 3 colheres de sopa de farinha

  • Laticínios e Queijo

    • 🥛 2 xícaras de leite
    • 🥛 1/2 xícara de creme de leite
    • 225 gramas de queijo Cheddar processado, como Velveeta, cortado em cubos

  • Vegetais

    • 🥕 1 xícara de cenoura cortada em palitos, grosseiramente picada
    • 3 xícaras de brócolis picado

  • Tempero

    • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
    • 1 1/2 colheres de sopa de sal kosher
    • 1/2 colher de chá de pimenta branca
    • 2 colheres de chá de molho picante

  • Líquido

    • 2 xícaras de caldo de frango

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.

2

Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente.

3

Incorpore o leite e a mostarda e leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para um cozimento lento e cozinhe até engrossar e ficar cremoso, de 6 a 8 minutos.

4

Misture os queijos Cheddar e Velveeta, e cozinhe, mexendo sempre, até derreter.

5

Adicione o caldo de frango, o creme de leite, as cenouras e o brócolis, e cozinhe até que os vegetais estejam macios, de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

6

Tempere com sal, pimenta e molho picante, e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e sirva com pão crocante e mais queijo por cima, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

374

Calorias

  • 16g
    Proteína
  • 18g
    Carboidratos
  • 27g
    Gorduras

💡 Dicas

Use brócolis fresco para uma textura mais crocante ou brócolis congelado por conveniência.Para uma sopa mais espessa, bata metade da sopa antes de servir.Sirva com pão crocante ou uma salada ao lado para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.