Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, 1 colher de chá de sal e o alho; cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 minutos. Adicione a carne moída e a linguiça e cozinhe, desfiando com uma colher, até dourar, cerca de 5 minutos. Misture 3 xícaras de molho marinara; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe em fogo lento enquanto a massa cozinha.

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte levemente um prato grande de caçarola.

Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione a massa e cozinhe até ficar macia mas firme ao toque, cerca de 7 minutos. Escorra; retorne o espaguete à panela. Misture 3 1/2 colheres de sopa de manteiga e o molho marinara restante.

Combine o queijo cottage, cream cheese, creme de leite, sal restante, pimenta e 1 xícara de mussarela em uma tigela média e misture até incorporar bem.

Adicione metade da massa no prato de caçarola. Espalhe uniformemente a mistura de queijo sobre a massa. Adicione a massa restante; corte a manteiga restante de 1 1/2 colheres de sopa em fatias finas e distribua sobre a massa. Cubra com a mistura de molho de carne, os 2 copos restantes de mussarela e o queijo parmesão ralado. Coloque a assadeira em uma assadeira com borda.