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O Melhor Sushi Vegano de Todos os Tempos

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Arroz e Tempero

    • 1 xícara de arroz de grão curto para sushi
    • 💧 2 xícaras de água
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 1 ½ colheres de chá de óleo vegetal
    • ¼ xícara de vinagre de arroz
    • 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • 🧂 ⅛ colher de chá de sal
  • Recheio

    • 1 pacote (16 onças) de tofu extra-firme
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧅 ¼ de uma cebola pequena, picada (opcional)
    • 🧄 1 colher de chá de alho, picado (opcional)
    • ¼ xícara de maionese vegana
    • 2 colheres de sopa de molho Sriracha
    • 2 folhas de nori
    • 🥑 ½ abacate médio - descascado, sem caroço e fatiado
    • ½ xícara de repolho Savoy cortado em palitos
    • 🥕 ¼ xícara de cenoura cortada em palitos
    • 🥒 ¼ xícara de pepino sem sementes cortado em palitos

PASSOS

1

Combine o arroz, a água e uma pitada de sal em uma panela; leve para ferver. Mexa uma vez com uma espátula de bambu ou uma colher de pau fina. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.

2

Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio; adicione o vinagre de arroz, o açúcar e 1/8 de colher de chá de sal. Aqueça a mistura até que todo o açúcar tenha dissolvido e o líquido comece a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar até estar seguro para manusear, pelo menos 10 minutos. Dobre pequenas porções do líquido resfriado lentamente no arroz resfriado até que a mistura esteja levemente úmida e pegajosa, mas não muito grudenta; você pode não precisar de todo o líquido.

3

Pressione o excesso de líquido do tofu usando um papel toalha. Corte o tofu em tiras.

4

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione as tiras de tofu, a cebola e o alho; cozinhe e mexa até que o tofu esteja dourado, cerca de 4 minutos por lado.

5

Misture a maionese vegana e o Sriracha juntos em uma tigela pequena.

6

Coloque uma folha de nori, com o lado áspero para cima, sobre um tapete de sushi. Com os dedos molhados, pressione firmemente uma camada grossa e uniforme de arroz preparado sobre o nori, cobrindo-o completamente. Arrume as tiras de tofu, abacate, repolho, cenouras e pepino em uma linha ao longo da borda inferior da folha.

7

Enrole o nori e o tapete de sushi sobre o recheio. Remova o tapete e enrole o rolo com filme plástico, torcendo as extremidades firmemente para comprimir o rolo. Refrigere até firmar, de 5 a 10 minutos. Repita com o nori restante e o recheio.

8

Remova o rolo de sushi do plástico, corte em pedaços e cubra com a maionese de Sriracha.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

299

Calorias

  • 9g
    Proteína
  • 37g
    Carboidratos
  • 14g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um tapete de enrolar sushi de bambu para facilitar a preparação e obter rolos uniformes.Molhe seus dedos ao manusear o arroz de sushi para evitar que ele grude.Sinta-se à vontade para adicionar ou trocar vegetais para variedade, como pimentões ou brotos.Refrigere os rolos brevemente antes de cortá-los para obter cortes mais limpos.Sirva com condimentos clássicos como wasabi, molho de soja e gengibre em conserva para realçar o sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.