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O Melhor Molho de Tomate Caseiro

Custo $10, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 272 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🍅 30 tomates médios, descascados e picados
    • 🧅 10 xícaras de cebolas picadas
    • 2 pimentões verdes médios, picados
    • 2 pimentões vermelhos médios, picados
    • 4 pimentas banana, picadas
    • 🧄 10 dentes de alho, picados
    • ½ maço de coentro fresco, picado

  • Condimentos

    • 2 xícaras de vinagre
    • 🍅 2 latas (8 onças) de pasta de tomate
    • ½ xícara de açúcar branco, ou mais a gosto
    • 🧂 8 colheres de chá de sal para conserva
    • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Combine tomates, cebolas, vinagre, pasta de tomate, açúcar, pimentões, pimentas banana, alho, sal para conserva e pimenta-do-reino em uma panela grande em fogo médio. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 30 minutos.

3

Inspecione 17 potes de tamanho médio quanto a rachaduras e anéis quanto à ferrugem, descartando quaisquer defeituosos. Mergulhe-os em água fervente até que o molho esteja pronto. Lave tampas e anéis novos, não usados, em água morna e sabão.

4

Retire do fogo e misture o coentro.

5

Coloque o molho nos potes quentes e esterilizados, enchendo até 1/4 de polegada do topo. Passe uma faca limpa ou uma espátula fina ao redor do interior dos potes para remover quaisquer bolhas de ar. Limpe as bordas com um pano úmido para remover resíduos. Cubra com as tampas e aperte bem os anéis.

6

Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água. Deixe ferver.

7

Use um suporte para abaixar os potes na água fervente; deixe 2 polegadas de espaço entre cada pote.

8

Despeje mais água fervente para cobrir os potes por pelo menos 1 polegada. Deixe ferver, cubra e processe por 35 minutos.

9

Remova os potes da panela e coloque sobre uma superfície coberta com pano ou madeira com vários centímetros de espaço entre cada pote. Deixe descansar por 12 a 24 horas. Pressione o centro de cada tampa com o dedo para garantir que a tampa não se mova para cima ou para baixo. Armazene em um local frio e escuro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

9

Calorias

  • 0g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que todos os potes estejam devidamente esterilizados antes do uso para evitar contaminação.Deixe os potes esfriarem completamente antes de armazenar para garantir que os selos estejam herméticos.Ajuste o tempero ao seu gosto adicionando mais açúcar ou especiarias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.