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Os Melhores Feijões Assados Barbecue

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 12 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Feijões e Leguminosas

    • 450 gramas de feijão vermelho seco

  • Líquidos

    • 💧 28 litros de água
    • 1 xícara de molho barbecue
    • 2 ½ xícaras de líquido de cozimento reservado do feijão

  • Carnes

    • 680 gramas de ombro de porco sem osso, cortado em cubos de 5 cm
    • 6 fatias de bacon grosso

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola amarela, picada

  • Condimentos

    • ½ xícara de ketchup
    • ⅓ xícara de vinagre de maçã
    • ¼ xícara de açúcar mascavo claro compactado
    • 3 colheres de sopa de melaço
    • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
    • 1 colher de chá de molho Worcestershire

  • Temperos e Condimentos

    • 1 colher de sopa de páprica defumada
    • ⅛ colher de chá de pimenta caiena
    • 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
    • 1 colher de sopa de sal kosher
    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 1 folha de louro

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Adicione os feijões secos a uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas ou durante a noite.

3

Escorra os feijões e transfira para uma panela grande cheia com 28 litros de água fria e fresca. Adicione a folha de louro, o ombro de porco e a cebola. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Reduza o calor para médio-baixo e mexa. Retire a espuma se desejar. Deixe cozinhar até que os feijões estejam macios, cerca de 1 hora.

4

Enquanto os feijões fervem, combine o molho barbecue, ketchup, vinagre, açúcar mascavo, melaço, mostarda, molho Worcestershire, páprica defumada, pimenta caiena, pimenta preta, sal kosher e alho em pó em uma tigela com um batedor. Reserve até ser necessário.

5

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Transfira a mistura de feijões macios para um refratário fundo de 15x25 cm usando uma escumadeira.

6

Despeje o molho barbecue e 2 ½ xícaras do líquido de cozimento do feijão. Coloque as fatias de bacon por cima.

7

Asse descoberto no centro do forno pré-aquecido até que os líquidos tenham reduzido a um molho grosso, de 2 a 3 horas.

8

Aproveite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

273

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 43g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Esses feijões podem servir como prato principal se combinados com pão ou salada de repolho.Use presunto ou linguiça restante no lugar do ombro de porco para variar.Para um toque mais apimentado, dobre a quantidade de pimenta caiena.Você pode preparar os feijões com antecedência e refrigerá-los antes de assar para economizar tempo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.