Aqueça o óleo vegetal e o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande. Adicione o pimentão, a cebola e a cebolinha; cozinhe por 2 minutos. Adicione a carne moída, polvilhe o alho em pó sobre a mistura e cozinhe por mais 1 minuto.

Misture o tomate picado, o molho de peixe e o molho de soja; refogue por 2 minutos. Adicione o arroz, misture até incorporar e cozinhe até aquecer, de 7 a 10 minutos. Tempere com sal e pimenta e esprema as fatias de limão por cima.

Coloque o ovo batido em uma panela pequena separada e deixe cozinhar por 30 segundos. Levante as bordas da omelete para que qualquer parte do ovo não cozida escorra sob as bordas cozidas e entre em contato com a frigideira quente. Agite e incline a frigideira para mover o ovo cru. Repita até que a parte de cima esteja firme, cerca de 4 minutos.