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Ta'ameya (Falafel Egípcio)

Custo $10, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 540 Min
  • 10 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Main

    • 2 xícaras de favas secas partidas
    • 🧅 1 cebola vermelha, cortada em quartos
    • ½ xícara de salsa fresca
    • ½ xícara de coentro fresco
    • ½ xícara de endro fresco
    • 3 dentes de alho
    • 1 ½ colheres de chá de coentro em pó
    • 🧂 1 ½ colheres de chá de sal
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 xícara de sementes de gergelim (opcional)
    • 1 litro de óleo vegetal para fritar, ou conforme necessário

PASSOS

1

Coloque as favas em uma tigela grande e cubra com várias polegadas de água. Deixe de molho por 8 horas ou durante a noite. Escorra.

2

Combine as favas demolhadas, cebola vermelha, salsa, coentro, endro, alho, coentro em pó, sal e cominho em um processador de alimentos; processe até obter uma consistência semelhante à massa.

3

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione as sementes de gergelim; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos. Transfira para um prato grande.

4

Modele a mistura de favas em cerca de 50 bolinhas. Role as bolinhas nas sementes de gergelim para cobrir.

5

Encha 1/4 de uma panela grande com óleo; aqueça em fogo médio. Frite as bolinhas de fava em lotes até dourarem, 3 a 5 minutos por lote. Escorra em toalhas de papel.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

814

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 8g
    Carboidratos
  • 87g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva Ta'ameya com pão sírio, tomates, cebolas e molho tahine para uma experiência completa de refeição.Para tornar o prato sem glúten, certifique-se de que seu óleo de fritura esteja limpo e use pão sírio sem glúten como opção de servir.Para preparação de refeições, você pode moldar a mistura de falafel com antecedência e armazená-la na geladeira até estar pronta para fritar.Toste as sementes de gergelim para um sabor extra, mas sinta-se à vontade para pular se não estiverem disponíveis ou forem preferidas assim.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.