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Bolo de Cenoura com Amêndoas Suíço (Aargauer Rueblitorte)

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Bolo

    • 🧈 1 colher de chá de manteiga
    • 🥚 4 ovos, separados
    • 🍚 1 xícara de açúcar branco
    • 🥕 2 ¼ xícaras de cenouras descascadas e raladas
    • 🌰 2 ¼ xícaras de amêndoas moídas
    • 🍋 1 limão, raspado e espremido
    • 🌾 ½ xícara de farinha de trigo
    • 🧂 1 colher de chá de fermento em pó
    • 🧂 1 pitada de sal

  • Decoração

    • 5 onças de pasta de amêndoa
    • 1 gota de corante alimentar em gel verde
    • 1 gota de corante alimentar em gel laranja
    • 🍚 1 xícara de açúcar de confeiteiro
    • 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma de aro removível de 23 cm.

2

Bata as gemas e o açúcar juntos em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até ficar fofinho. Adicione as cenouras, amêndoas, suco de limão e raspas de limão.

3

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e adicione à massa. Misture bem para combinar.

4

Bata as claras em neve em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar picos firmes. Incorpore delicadamente à massa do bolo com uma espátula. Despeje a massa na forma preparada.

5

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, entre 40 a 50 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 5 minutos. Passe uma faca ao redor das bordas para soltar. Remova cuidadosamente e coloque em um prato de servir ou grade de resfriamento. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos.

6

Amasse a pasta de amêndoa até ficar macia e flexível. Pegue 1/5 e adicione um pouco de corante alimentar verde usando um palito. Amasse até que a pasta de amêndoa fique uniformemente verde. Colora a pasta de amêndoa restante de laranja usando o mesmo método. Modele a pasta de amêndoa laranja em 12 pequenas cenouras e faça pequenas ranhuras no topo com uma faca de cozinha. Modele a pasta de amêndoa verde em pequenas folhas. Cole 2 folhas no topo de cada cenoura com um pouco de água.

7

Combine o açúcar de confeiteiro e suco de limão suficiente para fazer uma cobertura grossa. Cubra o bolo com a cobertura. Coloque as cenouras de pasta de amêndoa no topo ao redor das bordas de modo que cada pedaço de bolo tenha uma cenoura de pasta de amêndoa. Deixe a cobertura secar antes de fatiar e servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

439

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 57g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que as claras atinjam picos firmes para obter uma textura fofa.Use suco de limão fresco para o melhor sabor na cobertura.Decorações de pasta de amêndoa podem ser feitas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.