Misture molho de soja, oligossacarídeo, vinho de cozinha, alho picado e pimenta preta com a coxa de frango. Deixe marinar por 10 minutos.

Lave bem a batata-doce e prepare-a com a casca. Corte os mini pimentões em pedaços quadrados.

Corte o brócolis em pedaços pequenos e lave-o em três etapas: água corrente, solução de bicarbonato de sódio e água com vinagre.

Blanche o brócolis limpo em água fervente por 30 segundos.

Aqueça o óleo em uma panela e refogue primeiro a batata-doce, pois ela leva mais tempo para cozinhar.

Adicione o frango marinado e o pimentão na panela e refogue em fogo alto. Misture bem para cobrir todos os ingredientes com o tempero.

Quando o frango estiver quase cozido, adicione o brócolis blanchê e refogue brevemente.

Cozinhe até que o molho reduza e os ingredientes estejam totalmente cozidos. Teste a batata-doce com um garfo e o frango rasgando-o levemente.