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Torta de Pastor de Carne de Veado com Batata Doce

Custo $20, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Cobertura de Batata Doce

    • 1 batata doce grande
    • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
    • 🥛 2 colheres de sopa de leite, ou mais se necessário
    • 🧂 ½ colher de chá de sal, ou a gosto
    • ¼ colher de chá de pimenta preta moída, ou a gosto
    • ¼ colher de chá de sálvia seca
    • 1 pitada de noz-moscada moída na hora
    • ½ xícara de queijo cheddar ralado

  • Recheio

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini, fatiados
    • 🧅 1 cebola grande, picada
    • 🥕 2 cenouras, descascadas e picadas
    • 1 talo de aipo, picado
    • 4 dentes de alho, picados
    • 🧂 sal a gosto
    • 1 libra de carne de veado moída
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • 1 colher de chá de orégano seco
    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 1 colher de chá de cebola em pó
    • ½ colher de chá de pimenta preta moída, ou a gosto
    • ½ colher de chá de sálvia seca
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • ⅔ xícara de vinho branco seco
    • 1 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
    • 🍃 1 xícara de ervilhas congeladas

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2

Fure a batata-doce várias vezes com um garfo, embrulhe em papel alumínio e coloque em uma assadeira.

3

Asse no forno pré-aquecido até ficar macia quando furada com um garfo, de 70 a 90 minutos. Deixe esfriar até conseguir manuseá-la, 5 a 10 minutos.

4

Reduza a temperatura do forno para 350°F (175°C). Unte levemente uma forma de torta de 9 polegadas e coloque em uma assadeira com bordas para evitar transbordamento.

5

Descasque e descarte a casca da batata-doce; adicione a polpa a uma tigela grande. Adicione a manteiga, o leite, o sal, a pimenta-preta, a sálvia e a noz-moscada; bata com um misturador elétrico até combinar. Misture delicadamente o queijo cheddar. Reserve.

6

Aqueça o óleo vegetal em uma panela de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos, a cebola, as cenouras, o aipo e o alho; tempere com sal. Cozinhe até os legumes ficarem macios, de 5 a 7 minutos.

7

Adicione a carne de veado, o tomilho, o orégano, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta preta e a sálvia. Mexa para combinar, desfazendo quaisquer pedaços grandes de carne de veado. Cozinhe até que a carne de veado não esteja mais rosa, 5 a 7 minutos.

8

Misture a farinha na panela; cozinhe por 1 minuto. Despeje o vinho branco; mexa para soltar quaisquer pedaços dourados do fundo e cozinhe até que o vinho tenha reduzido ligeiramente, 2 a 3 minutos.

9

Misture o caldo de frango; leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe até que o recheio tenha engrossado, 5 a 10 minutos; misture as ervilhas. Prove; ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Retire do fogo; deixe esfriar ligeiramente.

10

Despeje o recheio na forma preparada. Cubra com a mistura de batata doce; espalhe suavemente sobre o topo, cobrindo a maior parte do recheio.

11

Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja firme e o recheio borbulhante, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

358

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 30g
    Carboidratos
  • 14g
    Gorduras

💡 Dicas

Para economizar tempo, você pode cozinhar a batata doce no micro-ondas em vez de assá-la. Cozinhe em alta potência por cerca de 8 a 10 minutos até ficar macia.Use carne moída ou peru como substitutos para a carne de veado, se indisponível.Sirva com uma salada para completar a refeição.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.