Dissolva o fermento e 1/3 de xícara de açúcar em 2 xícaras de água morna em uma tigela grande. Deixe descansar até formar uma camada cremosa na superfície, cerca de 5 minutos. Misture 3 xícaras de farinha para fazer uma esponja solta.

Bata 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo vegetal, 4 ovos e 1 colher de sopa de sal juntos em uma tigela separada. Misture na esponja de fermento e farinha até que esteja bem combinado. Continue misturando a farinha, 1 xícara de cada vez, até um total de 9 xícaras, até que a massa fique levemente pegajosa, mas não excessivamente úmida.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos para desenvolver o glúten. Molde em uma forma redonda compacta, coloque em uma tigela untada com óleo e vire para cobrir. Cubra com um pano e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Amasse a massa e sove novamente até ficar lisa e elástica, cerca de 5 minutos.

Prepare a cobertura misturando 2 colheres de chá de açúcar, 1 ovo, 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de água. Refrigere até estar pronto para usar.

Divida a massa em 4 pedaços, depois divida cada um em 3 pedaços menores. Enrole em cordões com a espessura do seu dedo polegar e 30 cm de comprimento. Trançar cada pão e coloque-os em uma assadeira preparada. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 45 minutos.

Pincele a cobertura de ovo sobre os topos dos pães e reserve a cobertura restante.

Pré-aqueça o forno a 175°C. Asse por 20 minutos, depois retire os pães do forno e pincele com a cobertura restante. Continue assando até ficarem brilhantes e dourados, de 5 a 10 minutos a mais.