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Chutney de Tomate Verde da Suzy

Custo $40, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 240 Porções
  • $40

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 6 quilos e 1/4 de tomates verdes, sem núcleo e cortados em pedaços
    • 5 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em pedaços
    • 4 pimentões verdes, sem sementes e cortados em pedaços
    • 🧅 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
    • 🥒 3 pepinos grandes - descascados, sem sementes e cortados em pedaços

  • Frutas

    • 🍎 6 maçãs, sem núcleo e cortadas em pedaços

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 1 xícara de sal (escassa)
    • 2 litros de vinagre branco destilado
    • 1 colher de sopa de noz-moscada moída
    • 1 colher de sopa de cravo-da-índia moído
    • 1 colher de sopa de mostarda moída
    • 🧂 1 colher de sopa de sal
    • 🌿 1 colher de sopa de canela moída
    • 1 colher de sopa de cúrcuma moída

  • Adoçantes

    • 🍬 2 quilos e 1/4 de açúcar branco

  • Diversos

    • 11 potes de conserva de 1 litro com tampas e anéis

PASSOS

1

Usando um moedor de alimentos, triture juntos os tomates verdes, pimentões vermelhos, pimentões verdes, cebolas, maçãs e pepinos em um grande recipiente próprio para alimentos. Misture 1 xícara escassa de sal e deixe descansar durante a noite.

2

Escorra o excesso de líquido da mistura de vegetais triturados.

3

Leve o vinagre para ferver em uma grande panela ou caldeirão. Coloque os temperos em um saco de pano e ferva por cerca de 15 minutos. Remova o saco de temperos, depois adicione o açúcar e dissolva.

4

Adicione a mistura de vegetais triturados à panela, volte a ferver e cozinhe em fogo médio-baixo até que o chutney esteja macio e levemente escurecido na cor.

5

Esterilize potes de conserva de 1 litro e embale o chutney nos potes, deixando um espaço de 1/4 de polegada no topo. Remova as bolhas de ar, limpe as bordas e feche com tampas e anéis.

6

Coloque os potes em uma panela para conservas, ferva-os por 5 minutos e depois deixe esfriar até que as tampas estejam bem seladas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

47

Calorias

  • 0g
    Proteína
  • 12g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que os potes estão totalmente esterilizados para evitar contaminação.Deixe a mistura de chutney descansar durante a noite para melhor infusão de sabor.Sirva com cachorros-quentes ou hambúrgueres para um clássico acompanhamento.Guarde os potes fechados em um local fresco e escuro para manter a vida útil.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.