Pré-aqueça uma máquina de pizzelle antiaderente. Peneire junto a farinha, o fermento e o sal; reserve.

Em uma tigela grande, bata os ovos com ¾ de xícara de açúcar até que estejam bem misturados. Adicione o extrato de baunilha e o extrato de limão. Despeje lentamente a manteiga derretida enquanto bate rapidamente, depois misture lentamente os ingredientes secos.

Coloque ou esprema 1 ½ colheres de sopa de massa na máquina de pizzelle pré-aquecida. Feche a tampa e feche com o fecho. Cozinhe por 50 a 60 segundos antes de retirar com uma espátula pequena. Deixe esfriar em uma grade.

Para fazer a calda de caramelo: Em uma panela pequena, combine a xícara restante de açúcar com o xarope de milho e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio sem mexer até que a mistura se reduza a um xarope de cor âmbar. Diminua o fogo e adicione rapidamente o creme de leite, uma colher de sopa de cada vez.