Escorra os morangos e reserve, reservando os sucos. Em uma panela, leve o amido de milho e o suco de morango para ferver em fogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o cream cheese, o açúcar e o extrato de baunilha juntos em uma tigela grande até ficar homogêneo.

Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos firmes. Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de cream cheese.

Arrume os biscoitos ladyfingers ao redor dos lados e no fundo de uma forma de aro removível de 20 cm, posicionando os biscoitos verticalmente ao redor da lateral da forma. Adicione metade do recheio na forma, depois uma camada de ladyfingers. Coloque o restante do recheio sobre os ladyfingers.

Espalhe o molho de morango sobre o topo do bolo e arrume morangos inteiros como decoração. Leve à geladeira durante a noite até que esteja bem gelado.