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Torta de Ruibarbo, Morango e Passas

Custo $10, economizar $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Massa

    • 1 receita de massa para torta (para uma torta de 9 polegadas com crosta dupla)

  • Recheio

    • 4 xícaras de ruibarbo, fatiado com 1/2 polegada de espessura
    • 🍓 2 xícaras de morangos frescos, cortados ao meio no comprimento
    • 🧂 1 1/4 xícaras de açúcar branco
    • 1/2 xícara de passas, ou a gosto
    • 🌾 6 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
    • 🥚 1 clara de ovo grande, batida
    • 🧈 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

2

Forre uma assadeira de 9 polegadas com uma das massas. Abra a massa restante em um círculo de 10 polegadas sobre uma superfície enfarinhada e corte em tiras de 3/4 de polegada de largura.

3

Misture ruibarbo, morangos, açúcar, passas, farinha e gengibre em uma tigela. Deixe a mistura descansar por 15 minutos.

4

Pincele a base com clara de ovo, despeje o recheio e distribua uniformemente a manteiga.

5

Umedeça a borda da torta com uma pequena quantidade de água. Crie uma crosta trançada alternando as tiras em um padrão de sobra e subtração. Dobre as pontas das tiras da treliça sob a borda da crosta inferior e frize a crosta.

6

Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos. Reduza o calor para 400 graus F (205 graus C) e continue assando até dourar, cerca de 20 minutos a mais. Forre as bordas da crosta com papel alumínio se começarem a dourar muito rapidamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

447

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 70g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Use ruibarbo fresco e morangos para o melhor sabor.Deixe a massa da torta na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir para evitar encolhimento durante o cozimento.Uma crosta trançada adiciona um toque elegante, mas pode ser substituída por uma crosta superior completa para simplificar.Deixe a torta esfriar completamente antes de servir para obter pedaços mais limpos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.