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Torta de Limonada de Morango

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 9 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Massa

    • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
    • 2 colheres de chá de açúcar branco
    • 1 colher de chá de sal
    • 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal, em cubos
    • ½ xícara de gordura vegetal
    • 💧 ½ xícara de água gelada

  • Compota de Morango

    • 🍓 4 xícaras de morangos frescos sem talo e cortados em quartos
    • 1 xícara de açúcar branco
    • 🍋 ½ xícara de suco de limão

  • Recheio de Limão

    • 💧 1½ xícaras de água
    • 1⅓ xícaras de açúcar branco
    • ½ xícara de amido de milho
    • ¼ colher de chá de sal
    • 🥚 5 gemas
    • 🍋 ½ xícara de suco de limão
    • 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de raspas de limão

  • Cobertura de Merengue

    • 🥚 6 claras de ovo
    • ¼ colher de chá de cremor tártaro
    • 3 colheres de sopa de açúcar branco

PASSOS

1

Misture a farinha, o açúcar e o sal para a massa. Adicione a manteiga e a gordura vegetal e misture até formar migalhas do tamanho de ervilhas. Adicione água gradualmente e combine até formar uma massa. Refrigere por 1 hora.

2

Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra e forre a massa da torta e coloque pesos sobre ela. Asse por 15-20 minutos, remova o revestimento e asse por mais 15-20 minutos.

3

Cozinhe os morangos, o açúcar e o suco de limão em uma panela em fogo médio por 10-20 minutos. Retire do fogo.

4

Aqueça a água, o açúcar, o amido de milho e o sal em fogo alto até engrossar. Misture as gemas, o suco de limão, a manteiga e as raspas de limão até ficar combinado e grosso.

5

Despeje o recheio de limão na massa assada e cubra com a compota de morango.

6

Bata as claras de ovo. Adicione o cremor tártaro e o açúcar até formar picos firmes. Cubra a torta completamente com merengue.

7

Asse a torta a 150°C por 45 minutos. Use um maçarico para dourar os picos de merengue. Deixe esfriar antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

670

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 99g
    Carboidratos
  • 29g
    Gorduras

💡 Dicas

Resfrie bem a massa para facilitar o manuseio e obter uma crosta mais folhada.Use morangos frescos para um sabor vibrante na compota.Um maçarico proporciona douramento preciso nos picos de merengue.Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar para garantir cortes limpos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.