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Bolo Crocante de Morango

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Bolo

    • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de gelatina sabor morango
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de sal kosher
    • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 🧈 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
    • 2 xícaras de açúcar granulado
    • 🥚 3 ovos grandes
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 1 ½ xícaras de leite coalhado integral

  • Cobertura

    • 🧈 1 ½ xícaras de manteiga sem sal, amolecida
    • ¼ colher de chá de sal kosher
    • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
    • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
    • 2 colheres de sopa de creme de leite, ou mais se necessário

  • Revestimento de Migalhas

    • 25 biscoitos Oreo dourados
    • ⅔ xícara de morangos liofilizados
    • ⅛ colher de chá de sal kosher
    • 🧈 4 colheres de sopa de manteiga derretida sem sal

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte 2 formas redondas de 8 polegadas com spray para assar contendo farinha e forre o fundo com papel manteiga.

2

Misture a farinha, gelatina, fermento, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela.

3

Bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa por 2 a 3 minutos na tigela de uma batedeira. Adicione gradualmente o açúcar; bata até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo até incorporar. Bata a baunilha.

4

Adicione a mistura de farinha em três adições alternadas com leite coalhado, começando e terminando com a mistura de farinha. Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas.

5

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, aproximadamente 40 minutos.

6

Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos; retire os bolos das formas e deixe esfriar completamente sobre uma grade por 1 a 1 ½ horas.

7

Para fazer a cobertura: Bata a manteiga e o sal até ficar cremoso. Adicione a baunilha e o açúcar de confeiteiro alternando com creme, batendo até ficar homogêneo e fofo.

8

Para fazer o farelo: Coloque os biscoitos, morangos e sal em um processador de alimentos; pulse até ficar desfiado. Regue a manteiga derretida e pulse para combinar.

9

Aparar os topos dos bolos conforme necessário. Coloque uma camada do bolo em um prato; espalhe uniformemente com 1 xícara de cobertura. Cubra com a outra camada de bolo.

10

Espalhe a cobertura restante sobre o topo e os lados do bolo. Cubra o bolo com a mistura de migalhas, pressionando levemente para aderir. Leve à geladeira por 1 hora.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

1111

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 134g
    Carboidratos
  • 61g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a manteiga está amolecida para obter uma textura fofa no bolo.Usar papel manteiga evita que o bolo grude nas formas.Refrigere o bolo antes de cortar para cortes mais limpos e melhor apresentação.O farelo também pode ser usado para outras sobremesas como parfaits ou cupcakes.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.