Limpe os cogumelos pleurotus, separando-os em pedaços pequenos.

Corte a cenoura e a cebola em fatias de 3mm (julienne). Pique a cebolinha e prepare 0,4 colher de sopa de alho picado.

Aqueça uma frigideira e adicione os cogumelos pleurotus, a cebola e a cenoura.

Adicione 3 colheres de sopa de óleo de cozinha e 1 colher de sopa de água na frigideira.

Adicione 0,2 colher de chá de sal e refogue em fogo médio-baixo até os cogumelos amaciarem.

Quando os cogumelos estiverem macios, adicione 0,7-0,8 colher de sopa de molho de ostras e mexa bem.

Prove e ajuste o tempero com uma pitada de sal, se necessário.

Adicione a cebolinha picada e o alho, mexa brevemente e desligue o fogo.