Combine páprica, cebola em pó, alho, orégano, sal, suco de limão, vinagre e azeite em um saco plástico grande com fecho. Adicione o bife, aperte para retirar o ar em excesso do saco e feche-o. Leve à geladeira para marinar durante a noite.

Retire o bife do saco; descarte a marinada. Aqueça uma churrasqueira externa ou frigideira para churrasco em fogo médio-alto. Asse o bife sem mexer até ficar dourado e fácil de soltar da panela, por cerca de 4 a 5 minutos. Vire o bife e cozinhe por mais 4 ou 5 minutos para atingir o ponto de cozimento médio-raro a médio, ou até o ponto desejado. Retire o bife do calor e deixe descansar em uma tábua de corte por 10 minutos.

Enquanto isso, para a salada, combine salsa, coentro, cebola, pimentões assados, grão-de-bico, feijão pinto e queijo em uma tigela grande.

Para o molho, misture alho, flocos de pimenta vermelha, orégano, vinagre tinto, suco de limão, azeite e sal juntos em uma tigela separada até ficar bem combinado. Despeje o molho sobre a mistura de feijão e misture bem.