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Torta de Bife e Rim

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne

    • 450 gramas de rins de boi ou cordeiro frescos
    • 900 gramas de bife redondo, cortado em cubos

  • Laticínios e Gorduras

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga ou banha

  • Vegetais

    • 🧅 2 cebolas, picadas
    • 🥔 4 xícaras de batatas picadas

  • Temperos e Molhos

    • 🧂 2 colheres de chá de sal ou a gosto
    • 2 colheres de chá de molho inglês
    • ½ colher de chá de tomilho seco
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 folha de louro

  • Farinha e Massa

    • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 embalagem de massa para torta de uma única crosta de 9 polegadas

  • Líquidos

    • 💧 2 xícaras de água, divididas

PASSOS

1

Remova a gordura e a membrana dos rins; corte-os ao meio e retire qualquer tecido branco no centro; corte-os em pedaços. Duração: 10 minutos.

2

Aqueça a manteiga ou banha em uma panela grande em fogo médio. Adicione os rins e o bife picados; cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada. Misture as cebolas e tempere com sal, molho inglês, pimenta, tomilho e folha de louro. Acrescente 1 ½ xícaras de água; deixe cozinhar até que a carne esteja quase macia, cerca de 1 hora. Duração: 1 hora.

3

Adicione as batatas e continue cozinhando até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos. Duração: 30 minutos.

4

Bata a ½ xícara de água restante com a farinha até ficar homogêneo; misture na mistura de carne. Continue cozinhando e mexendo até engrossar; transfira para um refratário de 3 litros. Duração: 5 minutos.

5

Pré-aqueça o forno a 220°C. Duração: 10 minutos.

6

Abra a massa ligeiramente maior do que o topo do refratário; coloque a massa sobre a mistura de carne e corte as bordas para deixar uma sobra de 2,5 cm em todos os lados. Dobre para dentro e modele contra a borda interna do refratário, depois faça vários cortes na crosta para permitir que o vapor escape. Duração: 10 minutos.

7

Asse a torta no forno pré-aquecido até que a superfície esteja dourada e o recheio borbulhante, por cerca de 30 minutos. Duração: 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

658

Calorias

  • 51g
    Proteína
  • 42g
    Carboidratos
  • 31g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais suave, use rins de cordeiro em vez de rins de boi.Você pode preparar o recheio um dia antes, depois montar e assar a torta pouco antes de servir.Certifique-se de que a crosta da torta tenha aberturas para evitar que ela fique encharcada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.