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Bolo de Abacaxi Caramelizado ao Estilo Sri Lanka

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Cobertura

    • 🧈 ¼ xícara de manteiga sem sal
    • ½ xícara de jaggery
    • 🍍 8 fatias de abacaxi fresco

  • Massa do Bolo

    • 1 ½ xícaras de farinha de amêndoa
    • 1 xícara de fubá
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 1 estrela de anis, moída
    • 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
    • ¾ xícara de açúcar branco
    • 🥚 4 ovos grandes, à temperatura ambiente
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
    • 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2

Derreta a manteiga para a cobertura em uma panela média em fogo médio. Adicione o jaggery e leve para ferver, mexendo até dissolver. Despeje em uma forma redonda de 9 polegadas e arrume as fatias de abacaxi. Reserve.

3

Combine a farinha de amêndoa, fubá, fermento, sal e anis-estrelado moído em uma tigela.

4

Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, a baunilha e as raspas de limão, e bata até incorporar. Misture os ingredientes secos até que não haja mais grumos, tomando cuidado para não misturar demais.

5

Despeje a massa sobre a cobertura de abacaxi e espalhe uniformemente.

6

Asse no forno por 30 a 45 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.

7

Deixe esfriar por 10–15 minutos, desenforme em um suporte de bolo ou prato de servir e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

413

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com sorvete ou chantilly para um contraste cremoso.Certifique-se de moer bem a estrela de anis para obter o máximo de sabor.Evite assar demais para manter o bolo úmido.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.