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Batatas Recheadas com Espinafre

Custo $12.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 1 pacote (10 onças) de espinafre congelado, descongelado e escorrido
    • 🥔 6 batatas médias
    • 🧅 1/4 de xícara de cebolinha verde

  • Laticínios e Alternativas

    • 1/4 de xícara de creme de leite light
    • 1/4 de xícara de tofu sedoso macio
    • 🧀 1/2 xícara de queijo cheddar com baixo teor de gordura, ralado

  • Temperos

    • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 colher de chá de tempero sem sal

PASSOS

1

Lave as mãos com sabão e água.

2

Descongele o espinafre e escorra qualquer excesso de água.

3

Preaqueça o forno a 350°F.

4

Lave e esfregue as batatas.

5

Asse as batatas por 1 hora até que estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo.

6

Lave e pique a cebolinha verde até obter 1/4 de xícara.

7

Misture o creme de leite, o tofu, o espinafre, a cebolinha verde, a pimenta e o queijo em uma tigela.

8

Deixe as batatas assadas esfriarem, retire o interior com uma colher e misture-o ao creme de leite.

9

Recheie as cascas das batatas com a mistura e polvilhe com tempero.

10

Asse as batatas recheadas por 20–25 minutos até que fiquem levemente douradas. Opcionalmente, adicione queijo extra por cima.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

215

Calorias

  • 9g
    Proteína
  • 40g
    Carboidratos
  • 3g
    Gorduras

💡 Dicas

Descongele o espinafre com antecedência para economizar tempo de preparação.Use um processador de alimentos para misturar o recheio de batata para uma textura mais suave.Essas batatas recheadas podem ser congeladas; guarde-as para posterior aquecimento.Experimente com outros vegetais como pimentões ou cogumelos para um sabor adicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.