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Sopa de Espinafre e Cogumelos com Spaetzle

Custo $12, economizar $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 🍞 1 ½ xícaras de farinha de trigo
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 🌿 ¼ colher de chá de orégano seco
    • 🌿 ¼ colher de chá de manjerona seca
    • 🌿 ¼ colher de chá de salsa seca
    • ¼ colher de chá de cebolinha seca
    • 🌿 ⅛ colher de chá de endro seco
    • 🌶 ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Ingredientes molhados

    • 🥚 2 ovos grandes
    • 🥛 ½ xícara de leite
    • 1 colher de sopa de mostarda alemã ou estilo delicatessen (opcional)

  • Base e vegetais

    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 🧅 1 cebola média, picada
    • 🍄 4 onças de cogumelos frescos fatiados
    • 1 litro de caldo de galinha
    • 1 pacote (8 onças) de espinafre fresco, picado

PASSOS

1

Misture farinha, sal, orégano, manjerona, salsa, cebolinha, endro e pimenta em uma tigela grande.

2

Bata o leite, os ovos e a mostarda em uma tigela pequena. Gradualmente, misture na mistura de farinha até que esteja apenas combinado.

3

Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo médio. Coloque um fabricador de spaetzle sobre a água fervente e despeje a massa do spaetzle na cesta deslizante. Deslize a cesta para frente e para trás até que pedaços de massa caiam na água fervente. Cozinhe o spaetzle até ficar firme, 2 a 3 minutos. Escorra.

4

Derreta a manteiga em uma panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione o azeite e a cebola. Deixe a cebola suar por 3 a 4 minutos. Adicione os cogumelos e refogue até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Adicione o spaetzle e misture para combinar. Cozinhe até que o spaetzle esteja aquecido e crocante em alguns pontos, 3 a 5 minutos.

5

Adicione o caldo de galinha e leve para ferver. Misture o espinafre e cozinhe até murchar, 1 a 2 minutos. Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

327

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 45g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma opção vegetariana, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.Adicione ervas frescas como manjericão para mais sabor.Para economizar tempo, prepare a massa do spaetzle com antecedência e refrigere até ser necessário.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.