Lave as berinjelas cuidadosamente e certifique-se de que estão firmes e de um roxo profundo.

Corte as berinjelas ao meio e faça cortes leves em um padrão de favo de mel sem cortar muito profundamente.

Prepare o molho misturando gochujang, alho picado, açúcar, xarope de milho, óleo de gergelim e sementes de gergelim. Ajuste o sabor conforme necessário.

Aqueça uma panela com uma pequena quantidade de óleo de gergelim e frite levemente as berinjelas em fogo baixo.

Assim que as berinjelas estiverem levemente macias, pincele o molho preparado uniformemente sobre as berinjelas.

Vire as berinjelas e cozinhe por 1-2 minutos em fogo muito baixo para permitir que o molho seja absorvido.