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Refogado Picante de Cogumelo Enoki

Custo $5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 2 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍄 1 pacote de cogumelos enoki
    • 🧅 Uma pequena quantidade de cebolinha picada
    • 1–2 pimentas malaguetas picadas
    • 🧄 Uma pequena quantidade de alho picado
    • Uma pequena quantidade de óleo de cozinha

  • Molho Picante

    • 1 colher de sopa de gochujang
    • 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
    • 🍬 1 colher de sopa de açúcar
    • 2 colheres de sopa de mirin
    • 1 colher de sopa de molho de soja
    • 1 colher de sopa de xarope de milho
    • 💧 2 colheres de sopa de água

PASSOS

1

Corte a base dos cogumelos enoki, enxágue ligeiramente e separe em pedaços grandes.

2

Pique 1–2 pimentas malaguetas finamente.

3

Corte as cebolinhas em pedaços pequenos.

4

Prepare o molho picante misturando gochujang, pimenta em pó, açúcar, mirin, molho de soja, xarope de milho e água.

5

Adicione as pimentas picadas ao molho e misture bem.

6

Aqueça óleo de cozinha em uma panela em fogo baixo e refogue o alho picado por cerca de 20 segundos.

7

Coloque os cogumelos enoki sobre o alho refogado e cozinhe em fogo baixo até que soltem um pouco de umidade.

8

Despeje o molho picante sobre os cogumelos e cozinhe até o molho engrossar e cobrir os cogumelos.

9

Decore com cebolinhas picadas, sementes de gergelim e um pouco de óleo de gergelim antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

150

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 20g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com arroz cozido no vapor para uma refeição completa.Ajuste o nível de picância reduzindo a quantidade de pimenta em pó ou gochujang.As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.