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Sopa Picante de Abóbora e Cenoura

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos de 2 polegadas
    • 3 cenouras, descascadas e cortadas em terços
    • 🧅 ½ cebola amarela média, picada
    • 1 pimenta habanero, sem sementes e picada

  • Temperos

    • 1 colher de sopa de curry em pó
    • 2 colheres de chá de páprica
    • 2 colheres de chá de pimenta preta grossa
    • 🧂 1 pitada de sal

  • Óleo e Caldo

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva, divididas
    • 4 xícaras de água
    • 2 cubos de caldo de galinha

  • Outros

    • 🧄 4 dentes de alho, picados

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.

2

Coloque a abóbora e as cenouras em uma tigela. Regue com 1 colher de sopa de azeite e adicione o curry, páprica, pimenta e sal. Coloque em uma assadeira com borda.

3

Asse no forno pré-aquecido até que os legumes fiquem macios, cerca de 20 minutos.

4

Enquanto isso, coloque a cebola, a pimenta habanero e o alho em uma panela com o azeite restante e refogue em fogo médio até ficarem macios e perfumados, de 5 a 7 minutos.

5

Adicione água e caldo, aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver. Misture a abóbora e as cenouras assadas, reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.

6

Transfira cuidadosamente para um liquidificador ou processador de alimentos, em lotes se necessário, e bata até ficar homogêneo.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

250

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 47g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Para mais sabor, pingue uma colher de chá de mel ou uma colher de iogurte por cima da sopa antes de servir.Para economizar tempo, você pode usar abóbora e cenouras pré-cortadas.Sirva com pão torrado para uma refeição completa e satisfatória.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.