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Massa de Pizza de Espelta

Custo $5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • ingredientes secos

    • 3 xícaras de farinha de espelta germinada, dividida
    • 🧂 1 colher de chá de sal kosher

  • ingredientes molhados

    • 💧 1 xícara de água morna (38 a 41 graus C)
    • 2 colheres de chá de mel
    • 1 pacote (0,25 onça) de fermento biológico seco
    • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

PASSOS

1

Bata 1 xícara de farinha, água, mel e fermento juntos em uma tigela. Deixe descansar até que o fermento amoleça e a mistura esteja borbulhante.

2

Misture as 2 xícaras restantes de farinha, azeite e sal kosher na mistura de fermento. Bata em um misturador com um gancho para massa, adicionando mais farinha conforme necessário, até formar uma massa macia e pegajosa.

3

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra a tigela com um prato e deixe crescer até dobrar de volume.

4

Sove a massa e transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Divida em quatro bolas iguais. Cubra cada bola e deixe descansar até que a massa suba ligeiramente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

347

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 67g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Dicas

Use fermento fresco para melhores resultados.Certifique-se de que a água esteja na temperatura morna correta (38-41°C) para ativar o fermento.Se a massa estiver muito grudenta, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas evite deixá-la muito seca.Para mais sabor, deixe a massa crescer durante a noite na geladeira para uma fermentação mais lenta.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.