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Paella Espanhola

Custo $25, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Óleos e Gorduras

    • 4 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola, picada
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 🌶 1 pimentão vermelho, picado
    • 🍅 2 tomates, sem sementes e picados
    • ½ xícara de ervilhas congeladas

  • Frutos do Mar

    • 🦐 12 camarões grandes, descascados e limpos
    • 🦪 1 libra de mexilhões, limpos e sem barbatanas

  • Carnes

    • 4 onças de chouriço espanhol, descascado e cortado em cubos de 1/4 de polegada

  • Grãos e Leguminosas

    • 🍚 1 pacote (12 onças) de arroz Arborio cru

  • Líquidos

    • 5 xícaras de caldo de galinha
    • 🍷 ½ xícara de vinho branco

  • Ervas e Especiarias

    • 1 ramo de tomilho fresco
    • 1 pitada de açafrão
    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Garnishes

    • ¼ xícara de salsa italiana folha plana picada
    • 🍋 8 fatias de limão, para decorar

PASSOS

1

Aqueça o azeite na panela de paella em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimentão; cozinhe e mexa por alguns minutos. Adicione a linguiça chouriço, o frango em cubos e o arroz; cozinhe por 2 a 3 minutos. Misture 3 ½ xícaras de caldo, vinho, folhas de tomilho e açafrão. Tempere com sal e pimenta. Leve ao ponto de fervura e deixe cozinhar por 15 minutos; mexa ocasionalmente.

2

Prove o arroz e veja se está cozido. Se o arroz estiver cru, misture mais ½ xícara de caldo. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente. Misture mais caldo, se necessário (até 2 xícaras adicionais de caldo, 5 xícaras no total). Cozinhe até que o arroz esteja pronto.

3

Misture lula, tomates e ervilhas. Cozinhe por 2 minutos. Arrume os camarões e mexilhões por cima. Cubra com papel alumínio e deixe por 3 a 5 minutos.

4

Remova o papel alumínio e polvilhe salsa sobre a comida. Sirva na panela de paella, decorada com fatias de limão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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Calorias

  • 29g
    Proteína
  • 57g
    Carboidratos
  • 18g
    Gorduras

💡 Dicas

Uma panela de paella é altamente recomendada para este prato, pois permite que o arroz cozinhe uniformemente.Para um sabor defumado, considere usar páprica defumada além do açafrão.Evite cozinhar demais os frutos do mar para manter sua textura e sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.