Corte 1/4 de cabeça de repolho em fatias finas.

Deixe o repolho cortado de molho em água com uma gota de vinagre para remover resíduos de pesticidas. Enxágue e escorra bem.

Corte 150g de spam em tiras grossas.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela e refogue 1 punhado de cebolinhas verdes picadas para fazer óleo de cebolinha.

Assim que as cebolinhas ficarem douradas, adicione o repolho e refogue em fogo médio.

Quando o repolho ficar translúcido e ligeiramente murcho, tempere com 1.5 colheres de sopa de molho de soja.

Adicione 0.5 colher de sopa de oligossacarídeo e misture bem. Evite exagerar no tempero, pois o spam já é salgado.

Refogue até que o repolho absorva os temperos, depois adicione o spam fatiado e cozinhe junto.

Desligue o fogo e adicione 1 colher de sopa de óleo de gergelim. Misture bem.