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CookGo
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Espaguete Alla Carbonara Tradizionale

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Carboidratos

    • 🍝 1 pacote (14 onças) de espaguete

  • Carne

    • 5 onças de guanciale (bochecha de porco curada), cortadas em cubos pequenos

  • Laticínios

    • 🧀 ¾ xícara de queijo Pecorino-Romano ralado, mais um pouco para servir

  • Ovos

    • 🥚 3 gemas de ovo
    • 🥚 1 ovo grande

PASSOS

1

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Misture o espaguete e volte para ferver. Cozinhe a massa descoberta, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas firme ao morder, cerca de 12 minutos. Reserve um pouco da água do macarrão, depois escorra.

2

Aqueça uma frigideira em fogo médio; adicione guanciale, cozinhe e mexa até dourar, de 5 a 10 minutos.

3

Bata as gemas e o ovo inteiro juntos em uma tigela; misture ¾ xícara de queijo Pecorino-Romano, sal e pimenta até combinar.

4

Misture o guanciale. Adicione o espaguete; misture até que esteja uniformemente coberto. Tempere a gosto com queijo extra, sal e pimenta; sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

488

Calorias

  • 21g
    Proteína
  • 75g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Guarde um pouco da água do macarrão para ajustar a consistência do molho conforme necessário.Use queijo Pecorino-Romano para um sabor autêntico.Evite cozinhar demais os ovos; eles devem criar um molho cremoso e não coagular.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.