Corte a base dos cogumelos eringi e lave-os em água corrente. Fatie-os longitudinalmente em pedaços de aproximadamente 2 cm de espessura.

Prepare o molho misturando 1 colher de sopa de alho picado, 2 colheres de sopa de xarope de milho, 5 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de cebolinha picada e 2 colheres de sopa de água em uma tigela.

Aqueça uma panela em fogo médio-baixo. Quando estiver quente, derreta 1 pedaço de manteiga.

Coloque as fatias de cogumelo na panela e grelhe em fogo médio-baixo até que estejam douradas de ambos os lados.

Despeje o molho preparado sobre os cogumelos e cozinhe em fogo médio-baixo até que o molho engrosse e cubra os cogumelos.

Desligue o fogo quando o molho reduzir e cobrir os cogumelos.