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Mahi Mahi Sous Vide com Manteiga de Jalapeño e Limão

Custo $25, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Filé de Mahi Mahi

    • 700 gramas de filé de mahi mahi com pele
    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Mistura de Manteiga

    • 🧈 ¼ xícara de manteiga amolecida
    • 1 colher de chá de pimentão jalapeño finamente picado
    • 🍋 1 colher de chá de suco de limão
    • 🍋 1 limão, raspado
    • ½ colher de chá de páprica defumada

  • Óleo de Cozinha

    • 2 colheres de sopa de azeite

PASSOS

1

Encha uma panela grande com água. Coloque um cozinheiro por imersão sous vide na panela e submerja. Defina a temperatura para 52°C de acordo com as instruções do fabricante.

2

Corte o filé de mahi mahi em 4 porções iguais. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque os filés em 1 saco grande ou 4 pequenos sacos a vácuo e feche usando um selador a vácuo.

3

Coloque os sacos na água e defina um temporizador para 30 minutos.

4

Combine manteiga, jalapeño, suco de limão, raspas de limão e páprica defumada em uma tigela pequena. Reserve.

5

Remova cuidadosamente os filés do saco e seque completamente com toalhas de papel.

6

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione os filés, com a pele para cima, no óleo cintilante. Doure levemente por 30 a 45 segundos. Retire imediatamente do fogo e sirva cada porção com uma colherada de manteiga de jalapeño e limão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

308

Calorias

  • 32g
    Proteína
  • 1g
    Carboidratos
  • 20g
    Gorduras

💡 Dicas

Use mahi mahi fresco para obter a melhor textura e sabor.Para simplificar a limpeza, use sacos a vácuo pequenos para porções individuais.Sirva com arroz de coentro ou uma simples salada verde para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.

Minha avaliação

Principais avaliações

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    Da Califórnia, EUA

    Adoro o quão fácil é importar receitas! O guia de IA torna a cozinha tão fácil.

  • avatar
    Karen Davis
    Da Flórida, EUA

    Importar receitas é uma brincadeira, e o assistente de IA me mantém no caminho certo enquanto eu cozinho.

  • avatar
    Deborah Wilson
    Da Flórida, EUA

    A função de importação de receitas é fantástica, e o guia de voz da IA é como ter um chef pessoal!