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Camarão ao Limão e Manteiga Sous Vide

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍤 450 gramas de camarão grande, descascado e limpo
    • ½ colher de chá de tempero Creole
    • 🍋 8 tiras de casca de limão com 1,2 cm de largura
    • 🌿 3 ramos de tomilho fresco
    • 🧈 28 gramas de manteiga gelada, cortada em 4 a 6 fatias

PASSOS

1

Prepare um grande recipiente ou banho-maria e coloque seu aparelho de sous vide na água. Ajuste a temperatura para 57 graus Celsius conforme as instruções do fabricante.

2

Combine o camarão e o tempero Creole em uma tigela e misture bem. Coloque os camarões em uma única camada dentro de um saco a vácuo grande. Distribua a casca de limão, o tomilho e a manteiga uniformemente por cima. Feche o saco usando um selador a vácuo.

3

Coloque o saco na água e ajuste o temporizador para 30 minutos.

4

Retire os camarões cozidos do saco e sirva. Polvilhe mais tempero Creole por cima, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

212

Calorias

  • 20g
    Proteína
  • 6g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Usar um selador a vácuo garante que os temperos e sabores sejam infusos de forma homogênea.Mantenha seu aparelho de sous vide bem calibrado para um controle preciso da temperatura.Se não houver selador a vácuo disponível, use um saco hermético resistente e o método de deslocamento de água.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.