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Peito de Carne Sous Vide

Custo $35, economizar $40

Fonte: Recommended by CookPal

  • 2,880 Min
  • 12 Porções
  • $35

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 1 (1,36 kg) de peito de carne enlatada com pacote de temperos

PASSOS

1

Encha uma panela grande com água e coloque um cozinheiro por imersão sous vide na água. Ajuste a temperatura para 60°C de acordo com as instruções do fabricante.

2

Enxágue o peito de carne em água fria para remover o excesso de sal, depois seque. Polvilhe o tempero no lado gorduroso e pressione na carne. Coloque o peito de carne em um saco a vácuo grande; selado usando um selador a vácuo.

3

Coloque o saco selado na água e defina um cronômetro para 48 horas.

4

Transfira o peito de carne para uma tábua de cortar e corte ao longo da fibra.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

125

Calorias

  • 9g
    Proteína
  • 0g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Para melhores resultados, use um peito plano para cozinhar uniformemente.Experimente temperaturas sous vide ligeiramente diferentes e tempos de cozimento para alcançar texturas e maciez que você prefere.Lembre-se de fatiar o peito contra a fibra para obter a melhor maciez.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.