Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte uma assadeira de pão de 5x9 polegadas.

Amasse 2 bananas em uma tigela e reserve. Em outra tigela, bata as 2 bananas restantes com 1 xícara de açúcar até ficarem cremosas e fofas, cerca de 3 minutos.

Misture a manteiga derretida, os ovos, o creme de leite azedo e o extrato de baunilha com a mistura de banana-açúcar cremosa até que estejam completamente combinados.

Bata a farinha, o fermento e o sal juntos em uma tigela. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura úmida. Dobre as bananas amassadas e as nozes, depois despeje a massa na assadeira preparada.

Combine 2 colheres de chá de açúcar com canela em uma tigela pequena e polvilhe a mistura sobre a massa.