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Salada de Batata com Creme de Leite Azedo e Cebola

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 10 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🥔 1,25 kg de batatas Yukon Gold, descascadas
    • 1/2 xícara de creme de leite azedo
    • 🍷 2 colheres de sopa de vinagre tinto
    • 🍯 2 colheres de chá de mel
    • 2 colheres de chá de mostarda Dijon ou mostarda de grãos
    • 🧄 1 dente de alho, finamente picado ou espremido
    • 🧅 1 colher de chá de pó de cebola
    • 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
    • 1 colher de sopa de cebolinha

PASSOS

1

Coloque as batatas em uma panela grande com água salgada; leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para um cozimento lento e cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 15 minutos. Escorra as batatas em uma peneira e cubra com um pano de cozinha seco. Deixe as batatas suarem até ficarem macias, por mais 20 minutos.

2

Enquanto isso, misture bem o creme de leite azedo, o vinagre tinto, o mel, a mostarda Dijon, o alho, o pó de cebola, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.

3

Assim que as batatas esfriarem, corte-as em pedaços de 2,5 cm. Transfira as batatas para uma tigela grande. Adicione a cebola roxa, o molho de creme de leite e a cebolinha. Misture delicadamente até que todos os pedaços de batata estejam uniformemente cobertos pelo molho. Decore com mais cebolinhas e cebola roxa picada, se desejar. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

136

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 26g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais robusto de cebola, experimente refogar levemente cebolas picadas e adicioná-las à salada.Esta salada pode ser feita um dia antes para melhor combinação de sabores e armazenada na geladeira.Para uma alternativa vegana, substitua o creme de leite azedo por uma versão sem laticínios e o mel por xarope de bordo ou agave.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.