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Sopa de Lentejas (Sopa de Lentilha Andaluza)

Custo $12, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Leguminosas

    • 🍲 1 ¼ xícaras de lentilhas marrons secas, demolhadas durante a noite e escorridas

  • Carne

    • 🥓 2 fatias de bacon, picadas
    • 🌭 2 linguiças chouriço espanholas, com o invólucro removido, picadas

  • Essenciais para cozinhar

    • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola, picada
    • 1 pimentão verde, picado
    • 🧄 1 dente de alho, picado
    • 🍅 2 tomates tipo roma (plum), picados
    • 🥔 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos

  • Ervas e especiarias

    • 1 folha de louro

  • Líquidos

    • 💧 2 xícaras de água, ou conforme necessário

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe o bacon até que ele comece a dourar levemente, de 5 a 8 minutos.

2

Adicione o azeite, a cebola e o pimentão; cozinhe e mexa até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.

3

Acrescente o alho, os tomates, a linguiça e a folha de louro; cozinhe por cerca de 4 minutos.

4

Adicione as lentilhas e a água, garantindo que a água seja cerca de um centímetro mais profunda do que as lentilhas. Leve ao fogo alto, depois reduza para baixo e cozinhe sem tampa até que as lentilhas estejam quase cozidas, de 15 a 20 minutos.

5

Adicione as batatas à sopa e continue cozinhando até que as batatas estejam macias, de 12 a 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

288

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 37g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixar as lentilhas de molho durante a noite ajuda a cozinhá-las de forma mais uniforme e rápida.Adicionar outros vegetais de raiz como cenouras pode melhorar o sabor, se desejar.Sirva com pão crocante para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.