Corte a cebolinha e a cebola em fatias finas.

Bata os ovos suavemente em uma tigela.

Ferva 1L de água com molho de soja e molho de anchova em uma panela.

Reduza para fogo médio e adicione o alho picado e a cebola fatiada.

Despeje os ovos batidos lentamente na sopa fervente e deixe cozinhar antes de mexer.

Corte o tofu macio ao meio e adicione-o à sopa, quebrando-o em pedaços.

Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário.

Adicione a cebolinha e deixe a sopa cozinhar brevemente antes de desligar o fogo.